新华财经北京5月29日电（张保贺） 指数来源于产业，服务于产业。2018年起，新华指数研究院农业市场研究中心选取优势区域共同推进马铃薯信息产品建设，并拟定于每年“国际马铃薯日”“中国农民丰收节”等节点开展信息产品集中发布，助力区域马铃薯产业升级发展。恰逢2025国际马铃薯日即将来临之际，新华指数研究院农业市场研究中心发布区域马铃薯指数最新成果——《“薯”经济发展阵痛期数字工具辅助产业健康平稳发展》。
报告指出，疫情以来，欧美马铃薯及薯制品产销缩量，带给发展中国家薯制品加工业发展机遇期。期间，我国薯制品加工项目快速上马，薯条薯片出口规模增量18倍、产能提升的马铃薯淀粉在出口市场上更加活跃、马铃薯全粉则仅是增量且产品质量参差不齐。然而国内马铃薯种植结构调整与马铃薯产业结构不匹配，导致马铃薯规模化种植出现亏损等，“薯”经济发展进入短暂阵痛期。
起初薯制品加工业快速发展使得2021-2023三个年度国内加工商品薯供给不足，助推了全国商品薯市场价格快速上行。紧接着北方一作区靠南产区“大西洋”种植比重增加，易感病的“夏波蒂”向西北地区转移，“麦肯1号”“布尔班克”等规模化生产品种快速增量、“陇薯15号”为代表的兼用商品薯在甘肃快速推广等，使得国内加工商品薯种植规模急剧增量。叠加2024年起周边国家低价的初级薯制品冲击加剧，导致2024/2025年度国内加工商品薯收购价回归2019年水平，进而使得全国商品薯产销两地批发价来到三年周期的低谷。正是由于加工商品薯低价进一步刺激了资本进军薯制品加工业，叠加国内及周边地区薯制品消费持续增量，预判我国马铃薯产业结构与种植结构或将交替调整。
作为“华北区域马铃薯仓储物流中心”的围场。2024/2025年度，围场马铃薯库存指数同比平均高出1.01个百分点，尤其是年后出货缓慢；围场马铃薯价格指数均值报786.20点，较上一年度均值下滑12.88%；初级薯制品行情亦是持续稳弱。其中，含水量较大的沃土5号价格垫底且贴近成本价，在后续竞争中已处于弱势。另外收获季多雨导致贮藏损失率提高，部分种植大户出现亏损。有鉴于此，今年北方一作区大部分主产区县种植规模下滑，新产季全国商品薯产销两地批发价格看涨。
“每种植两棵马铃薯就有一颗种子源自定西”。2024/2025年度，定西商品薯价格指数同比平均跌幅26.11%；马铃薯淀粉同比平均跌幅20.57%、马铃薯全粉为12.38%；种薯则于春节后亦是同比转跌；仅有延链的定西宽粉市场行情相对坚挺。2024年定西宽粉产能提升至23万吨，产业产值来到39亿元。有鉴于上游种薯繁育规模连年扩大，尤其是鲁家沟镇创新种薯繁育体系建设，还有下游初级薯制品目前相对高库存态势，接续定西商品薯上下游产品跟涨或将延后。
“南方马铃薯之都”的威宁。威宁洋芋价格指数年度走势基本延续上一年度变化趋势，直接反映出国内消费向生态绿色农产品倾斜，年均值仅下滑一成半且仍有1582.12元／吨。其中，二级商品薯出货价同比平均跌幅高出一级薯3.50个百分点，说明了市场需求已小于市场供给。近期纳入监测样本的“巫溪洋芋”数据显示，产地进入集中出货期，价格基本稳定在1200元／吨且低于同期水平，新产季威宁洋芋指数或将低开并于后半段有望同比走强。
结合全球马铃薯资讯收集整理以及国内部分主产区生动实践，新华指数研究院农业市场研究中心建议，主产区在发挥自身优势的同时，通过推进区域间产业协作来补足自身发展短板；社会团体或政府则要推进产业数字化、数字信息化进程，促进产业对冲基金等金融工具落地，避免种植结构调整与产业结构调整严重错位，保障区域乃至全国马铃薯产业高质量发展。
据了解，2023年12月初联合国大会通过决议宣布每年5月30日为“国际马铃薯日”，12月22日新华指数研究院在京首次举办“国内马铃薯产业协作高端论坛暨区域马铃薯指数联合发布会”；2024年首个国际马铃薯日期间期货上市公司股票，区域马铃薯指数最新成果在贵州威宁发布；2025年4月15日新华指数新华指数研究院率先发布《Potato Facts 2025Q1》（全球马铃薯市场综述及走势分析季报），持续健全信息产品体系，辅助并引导国内马铃薯产业健康平稳发展。（完）
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